मिरचीचे लोणचे

mirchiche-lonche-recipe-marathi

mirchiche-lonche-recipe-marathi

मिरचीचे लोणचे

साहित्य :

पाव किलो लांब मोठ्या

कमी तिखट जातीच्या मिरच्यांचे एक इंच लांबीचे तुकडे करावेत.

आलं-लसूण वाटण दोन चमचे

बडीशोप

मेथी दाणे

कलौंजी

जीरा प्रत्येकी दीड चमचा

मीठ साडेचार चमचे

हळद दीड चमचा

हिंग अर्धा चमचा

आमचूर अर्धा चमचा

चिंच-गुळाची चटणी एक वाटी

व्हिनेगर अर्धी वाटी

मोहरीचं तेल चांगलं तापवून गार केलेलं एक वाटी

अर्धा चमचा सोडियम बेन्झॉइट

कृती:

कढईत तेल गरम करून त्यात मिरच्यांचे तुकडे रंग बदलेपर्यंत परतावे.

सर्व मसाला घालून पाच मिनिटं परतावं.

चिंच-गुळाची चटणी घालून आणखी पाच मिनिटं परतावं.

व्हिनेगर व सोडियम बेन्झोएट घालून उतरवावं.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.